Ivan Archar

Fala sobre:
Quando: 18h30 às 19h30
Onde: Auditório Principal - Palco 1

Sobre o palestrante

Com mais de 16 anos de experiência no segmento, Ivan Achcar é um pesquisador da cozinha brasileira e especialista em gestão na área da restauração. Depois de passar por alguns restaurantes, Ivan ingressou na televisão em 2013 quando estreou como jurado do programa Cozinheiros em Ação, da GNT. Junto com o produtor Roberto Dávila, criou o programa Food Truk: A Batalha, no mesmo canal. Também foi apresentador do quadro Academia da Carne no Giro Do Boi, do Canal Rural. Em 2015, lançou seu primeiro livro “Quantidades Absurdas: Histórias com Sabor Receitas com Afeto”. Em 2018, fundou a EGG – Escola de Gestão em Negócios da Gastronomia, dedicada aos estudos de gestão de restaurantes.