Com passagens por grandes restaurantes do mundo, como o Mugartiz, na Espanha, e o atual melhor do mundo Mirazur, na França, William Chen Yen comandou as panelas de grandes eventos mundiais no Brasil, caso da Copa das Confederações, Copa do Mundo e Olimpíadas. Em Brasília, chefiou os restaurantes Babel, La Table Cachée e comandou a abertura do Paris 6 local. Agora, se prepara para inaugurar o 2gather, seu restaurante de cozinha pan-asiática.