William Chen Yen

Fala sobre: Indoor American Barbecue: simulação de churrasco defumado no estilo americano, feito 100% dentro de casa, sem pit, sem churrasqueira, sem fumaça
Quando: 15h15
Onde: Cozinha 2

Sobre o palestrante

Com passagens por grandes restaurantes do mundo, como o Mugartiz, na Espanha, e o atual melhor do mundo Mirazur, na França, William Chen Yen comandou as panelas de grandes eventos mundiais no Brasil, caso da Copa das Confederações, Copa do Mundo e Olimpíadas. Em Brasília, chefiou os restaurantes Babel, La Table Cachée e comandou a abertura do Paris 6 local. Agora, se prepara para inaugurar o 2gather, seu restaurante de cozinha pan-asiática.